清明时节，气温回升、雨水增多，食物易滋生细菌，食品安全风险增加。以下是一些清明食安宣传的重点内容：

外出就餐注意事项

1.选择正规餐厅：查看餐饮单位是否证照齐全，优先选择卫生条件良好、环境整洁的餐厅，避免无证小店和街边摊。

2.观察就餐环境：注意地面、桌面是否干净，餐具是否消毒，厨房是否透明可视，确保食品加工过程卫生。

3.保留消费凭证：结账时核对账单，妥善保管发票、小票等，以便出现问题时维权。

食材挑选与处理

1.特色食材选购：购买青团、艾粄等清明特色食品时，注意观察外观，避免购买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”产品。

2.野菜食用安全：不采食野生蘑菇、野菜、野果，避免误食有毒品种。如需食用野菜，应通过正规渠道购买，并彻底清洗、煮熟煮透。

3.食材储存与加工：生熟食材分开处理，使用专用刀具、菜板，避免交叉污染。食物务必煮熟煮透，尤其是肉类、海鲜、豆类。

祭祀食品存放与食用

1.注意存放条件：清明祭祀食品如烧猪、白切鸡、青团等，经过长时间放置易变质，应注意存放温度和条件，食用前需重新加热、煮透。

2.避免食用变质食品：若发现祭祀食品有异味、变色、霉斑等异常情况，应立即丢弃，切勿食用。

个人卫生习惯

1.勤洗手：饭前便后、外出归来及时用肥皂或洗手液洗手，保持手部清洁。

2.规律饮食：避免暴饮暴食，少吃生冷、辛辣、油腻食物，均衡搭配蔬菜、主食，增强身体免疫力。

应急处理与维权

1.及时就医：若食用食品后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，应立即停止食用，并尽快就医。

2.保留证据：保存好可疑食品样品、消费凭证、就诊记录等，以便相关部门调查处理。

投诉举报：如发现食品安全问题或商家违规经营，可拨打12315或12345热线投诉举报。

食品安全无小事，希望大家在享受清明假期的同时，增强食品安全意识，科学理性消费，共同守护“舌尖上的安全”。